新冠疫情后，國民對中醫藥的關注度、信任度明顯提高。中醫藥在抗擊疫情中一度走紅，使得中式養生逐漸成為國民應對健康問題的熱門對策。

我國從古至今，一直有“藥食同源”的文化傳統。歐睿數據顯示，傳統滋補類保健品是除了維生素和膳食補充劑之外的保健品第二大市場。2021年，傳統滋補產品的市場規模達到了1121.7億元，占到了保健品總體市場份額的34.1%。預計到2026年，市場規模將達到1386.4億元。

資料來源：Euromonitor 2021

中國是中草藥生產大國，但中國的中草藥遠遠沒有開發出其該有的經濟和食療價值。據世界衛生組織統計，全球有40億人使用天然藥物，有120個國家和地區從中國購買天然藥物，全球植物藥年銷售額達300億美元。Value Market Research的一項報告顯示，2017年全球植物提取物市場價值4.5萬億美元，預計2024年將達到9.2萬億美元，年復合增長率可達10.5%。

隨著“藥食同源”滋補市場不斷發展壯大，各大食品企業、保健食品品牌紛紛入局，藥食同源相關法規也在不斷地更新和完善。

01 痛點即機遇，藥食同源蘊藏哪些新商機？

“藥食同源”不斷發展，隨著法規的發展和完善，越來越多的原料被納入到名錄之中，行業玩家也有了更多的選擇空間。有人說，每一個痛點背后都是一次機會。那么，“藥食同源”其中又蘊藏著哪些商機？

俗話說“良藥苦口”，這句話可能是深深根植在中國人基因中的傳統觀念的體現。購買中草藥熬制的湯藥、膏方是所熟悉的養生方式。然而，當年輕的消費者強勢闖入傳統滋補領域，追求口感好、味道好的“酷蓋”們，開始對“苦口良藥”百般嫌棄。甚至很多人因為傳統草藥糟糕的口感將其拒之門外。

另一方面，傳統滋補因其原料、配方過多，方式過于復雜，長久以來在普及過程中受到阻礙。如何選擇適合自己的原料和配方？用什么手法處理原料？炮制的過程中用量多少？這些都是橫亙在傳統滋補與普通消費者之間的鴻溝。

試想一下，雖然大家對傳統滋補有著充分的信任，但糟糕的口感和復雜的服用過程，已經成為消費者與傳統滋補養生方式之間的唯二阻礙。所幸，越來越多的品牌和企業開始著力于解決這些問題，與越來越重視養生的消費者一起，催生了新中式“藥食同源”養生。

02 新中式藥食同源，新在哪里？

針對“藥食同源”發展進程中所呈現的痛點，行業玩家也做出了許多創新和努力來詮釋新中式的“藥食同源”新在哪里。

瓶飲、袋飲、粉劑、壓片糖果、軟糖、果凍、茶飲……即使原料相同、配方相同，根據消費者的不同喜好，各個品牌和企業致力于調和不同的口感，一改傳統湯劑、膏方“苦口”的固有印象，為消費者提供美味口感的良好體驗。例如，百合股份推出了一種夾心軟糖，以軟糖形態為基礎，添加草本植物提取物，又在夾心中添加果汁和爆漿，進一步豐富了口感，滿足年輕人輕養生的需求。

相對于傳統湯劑、膏方的現制化特點，預制包裝的“藥食同源”產品有著科學定量、方便攜帶、易于分享等優勢。“藥食同源”產品的創新包裝不僅僅只是包裝形式、材質的改變，表象背后的本質，其實是對于人群、場景、需求、痛點的洞察。比如，洞察到年輕人在家庭、辦公場景沒時間、不會做、怕苦等痛點，想要快速、方便甚至美味地解決養生的需求，百合股份推出了液體形態的“藥食同源”產品，可提供10ml-45ml不同規格的軟袋包裝直飲飲品，根據原料配方的不同，采用不同規格包裝，便攜定量，直撕直飲，大大優化了消費者的養生體驗。

“藥食同源”在中國的發展由來已久，隨著中醫藥在世界范圍的“走紅”，“藥食同源”理論也被越來越多的人所認可，相信今后也會蓬勃發展。

（聲明：本文來源“胡公堂大健康飲料研究”，其版權歸原作者所有，侵刪！）

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