植物提取物是以植物為原料，按照提取產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)提取、分離工序， 定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分且不改變其有效成分結(jié)構(gòu)，最終所形成的產(chǎn) 品。

根據(jù)其特性及在市場(chǎng)上的應(yīng)用，可以將植物提取物大體上分為六種：著色、調(diào)味、藥用、保健、膳食補(bǔ)充劑以及飼料添加劑。

植物提取行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸至多個(gè)領(lǐng)域，上游主要包括自主研發(fā)植物提取成套設(shè)備及原材料種植，中游主要包括提取及深加工，下游為終端產(chǎn)品的銷(xiāo)售，涵蓋食品飲料、醫(yī)藥、化妝品等各個(gè)領(lǐng)域。

上游原材料價(jià)格對(duì)行業(yè)盈利影響重大。

植物提取物上游主要為植物原材料和植物提取物生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備，其中植物原材料領(lǐng)域直接影響植物提取物行業(yè)發(fā)展，上游成本結(jié)構(gòu)中原材料成本占比超過(guò) 90%。

植物原料呈現(xiàn)出一定的區(qū)域性、季節(jié)性和周期性特征，而行業(yè)對(duì)原材料的議價(jià)能力較差，當(dāng)上游植物原材料出現(xiàn)短缺或價(jià)格波動(dòng)較大時(shí)，植物提取物行業(yè)會(huì)受到極大影響。

下游應(yīng)用范圍廣泛。植物提取物是重要的中間體產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品飲料、調(diào)味品、醫(yī) 藥、保健品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、化妝品、飼料添加劑等行業(yè)。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2020 年食品（包含食品、飲料、保健品等）已經(jīng)成為全球植物提取物的最大需求市場(chǎng)，占比達(dá)到 45%，其次為植物藥制劑，占比 26%；化妝品占比 12%

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